05 janvier 2017

potage patate douce et poire épicée

  un potage original qui plait et surprend à la fois .oui il faut oser mais vous allez l'apprécier c'est sûr. un peu sucré, un peu salé, il régale les papilles.   les ingrédients : 20 gr de beurre, 1 oignon, 750 gr de patates douces, 2 poires moyennes, 1 cube de bouillon de légumes, 750ml d'eau, 20cl de creme fraiche, 1/2 c à c de gingembre, du sel de guérande, du piment d'espelette ou du poivre. la recette : Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre . Peler et tailler les patates... [Lire la suite]
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30 avril 2015

filet mignon de porc à l'ananas, poivron et gingembre

nous sommes toujours très gourmands en sucré-salé, ce filet mignon est un vrai régal  très simple et tout aussi appétissant avec ces jolies couleurs. il ne vous faudra que 30 à 40 mn pour passer à table .on lance le défi ; vite à vos gamelles ! Ce plat se sert très bien avec du riz ,des nouilles chinoises ,des pâtes ou des pommes de terre ingrédients : 2 oignons , 4 cm d'un morceau de gingembre frais, 1/2 poivron rouge, 1 petite boite d'ananas au sirop, 1 filet de citron, 1 petite brique de lait de coco, , de l'eau, du sel... [Lire la suite]
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19 mars 2014

karibo de boeuf

Et voilà ,encore une recette comme je les aime. Relevé. Exotique. Enfin quoi ,qui fait voyager à pas cher !!!! Elle a fait l'unanimité ce midi auprès de mon public adoré ,en même temps c'est moi qui ai fait le plat mais aussi le public (ces 3 petits chameaux) allez ouvrez le frigo et prenez ce qu'il faut :         - 1.300kg de viande de boeuf coupé en cubes ( style de viande à bourguignon )       - 500 gr de chou blanc coupé finement       - 4 grosses... [Lire la suite]
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14 mai 2013

wok de porc à l'ananas

voici un plat tres facile à préparer  ,il reste exotique encore une fois ,J 'ADORE pour 4 personnes: 600gr d'échine de porc ,3 gousses d'ail , 2 c àcafé de gingembre rapé , 2 cà soupe de sauce soja2 c àsoupe de vin blanc sec , une boite d'ananas en morceaux au sirop ,du sel de guérande ,du poivre ou piment d'espelette ,de la coriande faites mariner pendant minimum 1 heure les morceaux d'échine de porc coupés en petits dés avec les gousses d'ail hachées,2 c de gingembre rapé ,2c de sauce soja et 2 c de vin blanc sec,... [Lire la suite]
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14 mai 2013

creme brûlée au lait de coco et gingembre confit

voici un tres bon dessert exotique  que j'ai preparé hier  pour mes invités ,ils ont adoré tout en cherchant les parfums, c'etait rigolo! pour 8 personnes : - 50cl de lait de coco ,- 50cl de crême liquide allégée , -8 jaunes d'oeufs+2 oeufs entiers , -140gr de sucre en poudre , -40gr de cassonade , - des morceaux de gingembre confie , - une pincée de fleur de sel de guérande. chauffer le four à th.4/5 (130°c).Mixer le lait de coco avec la crême dans un blender avec 3 morceaux de gingembre confit. verser le mélange... [Lire la suite]
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